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Masseria "La Badessa" Alberobello

Masseria
Masseria Tra le suggestive campagne Alberobellesi, nella storica contrada Badessa a circa 5 Km da Alberobello, sorge la Masseria "La Badessa" della famiglia Masi.
La struttura, costruita interamente in pietra, è tipica di questa zona: bianca, di forma irregolare, con un corpo centrale dal quale si sviluppano

 tutti gli ambienti circostanti.
Formata da trulli, dalla casa padronale con la volta in pietra, e da un'aia molto ampia dove scorazzano le oche e le galline.
Nella masseria vengono allevati asini, vitelli, maiali e cinghiali.
Viene inoltre prodotto latte d'asina, molto gustoso e ricercato  per  la differenza

Masseria
Masseria

basata soprattutto sul contenuto di caseina e non di beta-lattoglobulina, proteina ritenuta il principale responsabile dell’elevata allergenicità di questo alimento, soprattutto nei bambini.
Il latte d’asina, inoltre, ha un contenuto di acidi grassi polinsaturi, il rapporto calcio – fosforo e il contenuto proteico totale del tutto simile al latte materno ed è molto ricco di lisozima. 

Questa proteina, dall’elevata proprietà antibatterica, protegge il neonato da eventuali patologie e rende il latte d’asina meno deperibile del latte di mucca.
La masseria è lieta di ospitare gruppi di visitatori, previo contatto.

 

Rag.Sociale Masseria "La Badessa" Telefono +39 0804324791
Indirizzo contrada Badessa, 3 Alberobello E-mail mariella091985@libero.it
Partita IVA 01450000722 Web Site  

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